Caviar de vanille Bourbon de Madagascar — Le luxe de la vanille pure

Notre caviar de vanille Bourbon de Madagascar est une préparation premium composée exclusivement de graines et pulpe extraites de gousses Vanilla planifolia Gourmet. L'ingrédient signature des chefs pâtissiers : dosage précis, saveur intense, marquage visuel incomparable.

Profil aromatique

Concentration aromatique maximale : la quintessence de la vanille Bourbon dans un format prêt à l'emploi. Notes gourmandes profondes, cacao, caramel et fruits secs, avec une intensité bien supérieure à la poudre ou à l'extrait.

Utilisations recommandées

Crème pâtissière et crème brûlée d'exception
Glaces vanille authentiques à fort marquage visuel
Ganaches au chocolat blanc et entremets fins
Sauces dessert et coulis aromatisés

ⓘ Informations techniques

Espèce botanique / famille	Vanilla planifolia / Orchidaceae
Grade commercial	Caviar / Pulpe de vanille
Humidité	À confirmer par fiche producteur
Taux de vanilline	À confirmer par fiche producteur
Critères fiche technique	Composition exacte, taux de vanille, support éventuel, sucre/alcool si présent, humidité/aw, viscosité, microbiologie, conservation, DDM
Conditionnements disponibles	250 g ; 500 g ; 1 kg
Usage principal	Pâtisserie premium, glacerie, chocolaterie, restauration
Conformité FR / UE	Liste ingrédients ; allergènes ; DDM ; conservation ; étiquetage FR ; microbiologie

Conservation

Conservez au réfrigérateur après ouverture dans un pot hermétique. Consommez dans les 6 mois suivant ouverture. Avant ouverture, conservez à l'abri de la lumière, à température fraîche.

Pourquoi choisir My Spices Land ?

My Spices Land produit son caviar de vanille à partir de gousses Gourmet sélectionnées, grattées manuellement sans support, sans alcool, ni sucre ajouté. Un produit pur, tracé et contrôlé, à l'opposé des préparations industrielles.

Questions fréquentes

Comment doser le caviar de vanille ?
5 à 10 g de caviar équivalent à environ 2 à 4 gousses entières selon le profil aromatique souhaité. Très économique à l'usage pour les grandes productions.

Le caviar de vanille contient-il de l'alcool ou du sucre ?
Notre caviar est 100 % pur : graines et pulpe de vanille uniquement, sans alcool, sans sucre, sans conservateur.

Caviar de vanille Bourbon de Madagascar

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