Poudre de vanille rouge
Poudre de vanille Bourbon Grade A de Madagascar, issue de gousses entières broyées. 100 % pure, sans sucre ni arôme ajouté. Parfaite pour incorporation directe en pâtisserie.
139 €
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Poudre de vanille rouge de Madagascar — L'alternative pratique à la gousse
Notre poudre de vanille rouge de Madagascar est obtenue par séchage et broyage fin de gousses de Vanilla planifolia sélectionnées. 100 % pure, sans sucre ni arôme ajouté, elle permet une incorporation directe dans toutes vos préparations et laisse les caractéristiques grains noirs visibles.
Profil aromatique
Arôme intense et chaleureux, typique de la vanille Bourbon. La poudre concentre les huiles essentielles des gousses entières pour un parfum puissant et authentique, sans la manipulation d'une gousse entière.
Utilisations recommandées
- Pâtisserie sèche : biscuits, sablés, cakes, muffins
- Incorporation directe dans pâtes et crèmes sans ajout de liquide
- Glaces et yaourts maison avec marquage visuel naturel
- Boissons chaudes : laits aromatisés, chocolats, infusions
ⓘ Informations techniques
| Espèce botanique / famille | Vanilla planifolia / Orchidaceae |
| Grade commercial | Poudre de vanille |
| Humidité | ≤ 12 % |
| Taux de vanilline | 1–1,7 % |
| Critères fiche technique | Composition, pureté 100 %, granulométrie, humidité, vanilline, acide vanillique si disponible, absence d'additifs, microbiologie, pesticides, contaminants |
| Conditionnements disponibles | 250 g ; 500 g ; 1 kg |
| Usage principal | Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, transformation, e-commerce |
| Conformité FR / UE | ISO 5565 applicable poudre ; ingrédients ; LMR pesticides UE ; contaminants UE ; étiquetage FR |
Conservation
Conservez dans un pot hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. Durée optimale : 12 à 24 mois. Ne pas exposer à la chaleur directe.
Pourquoi choisir My Spices Land ?
My Spices Land propose une poudre de vanille 100 % pure, sans additif, ni anti-agglomérant, ni arôme artificiel. Chaque lot est contrôlé à réception pour vérifier la pureté et la teneur en vanilline avant mise en vente.
Questions fréquentes
Comment doser la poudre de vanille en remplacement d'une gousse ?
1 à 2 g de poudre équivalent environ à une gousse de vanille standard. Commencez par 1 g et ajustez selon votre goût.
La poudre de vanille convient-elle aux préparations froides ?
Oui, contrairement à la gousse entière, la poudre s'incorpore facilement dans les préparations froides comme les mousses, glaces et yaourts.
